Plat: Barman / Barista
Príprava nápojov a obsluha hostí za barom v reštauráciách, kaviarňach a kluboch.
Plat podľa rokov praxe
Plat podľa mesta
O profesii
Barman pripravuje alkoholické aj nealkoholické nápoje, mieša koktaily, čapuje pivo, obsluhuje hostí pri bare a vedie skladovú evidenciu. Barista sa špecializuje na kávu — pripravuje espresso, cappuccino, latte art a stará sa o kávovary v špecializovaných kaviarňach.
Reálny príjem sa skladá zo základnej mzdy + tringeltov, ktoré v dobrej prevádzke prinášajú 300-800 € mesačne navyše. V Bratislave, na Tatrách a v Piešťanoch sú prevádzky, kde celkový mesačný príjem skúseného barmana presahuje 2000 €.
Kariérny postup: pomocný barman → barman → head barman → bar manager → vlastná prevádzka. Účasť na slovenskej a medzinárodnej barmanskej scéne (IBA Slovakia) výrazne pomáha brand-buildingu.
Ľudia si profesiu vyberajú pre dynamickú nočnú prácu, kontakt s ľuďmi, kreativitu pri tvorbe drinkov a relatívne vysoký príjem aj bez VŠ.
Čo robí každý deň
- ▸Príprava koktailov a miešaných nápojov
- ▸Čapovanie piva a obsluha hostí
- ▸Účtovanie a vedenie pokladne
- ▸Príprava ovocia, sirupov a garnish
- ▸Skladová evidencia a objednávky
- ▸Čistenie baru a vybavenia
Výhody a nevýhody
- ✓Tringelty výrazne zvyšujú celkový príjem
- ✓Dynamická a nemonotónna práca
- ✓Stretávanie nových ľudí
- ✓Možnosť práce v zahraničí (turistické rezorty)
- ✓Kariérny rast až po vlastnú prevádzku
- ✕Nočné a víkendové zmeny
- ✕Práca v stoji 8-12 hodín
- ✕Vystavenie alkoholu a tabakovému dymu
Perspektíva profesie
Boom craft koktail barov a špecializovaných kaviarní v BA a KE. Trend smerom k mixológii a sezónnym menu.
Často kladené otázky
Koľko zarába barman / barista na Slovensku?+
Aká je čistá mzda profesie Barman / Barista?+
Kde sa platí najviac za profesiu Barman / Barista?+
Aké vzdelanie potrebuje barman / barista?+
Dá sa profesia barman / barista robiť aj na živnosť / SZČO?+
Detailný brutto → netto výpočet, odvody a cena práce
Hodinovka freelancera, odvody SZČO a fakturácia s DPH
Plat, vzdelanie, výhody — všetko vedľa seba